المسقعة بالباذنجان والكوسة والبطاطس والعصاج والباشميل مقدمة من الشيف أميرة مسعد

عدد الأفراد 6 أفراد
مدة التحضير 20 دقيقة
مدة التسوية 30 دقيقة
المقادير نصف كليو كوسة
نصف كليو بطاطس
كليو باذنجان
نصف كليو فلفل رومى
كوب زيت
معلقة ملح
معلقة فلفل اسود
معلقة بهارات لحمة
معلقة جنزبيل
معلقة قرفة
نصف كليو لحمة معصاج
بصلة مبشورة
3 ملاعق صلصة كبيرة
صلصة باشميل جبنة مبشورةلوجه
موتزايلا
الطريقة يقشر الخضار كله ويقطع ترنشات
بعد غسله ويشوى على الجريل مع زيت قليل ويجهيز العصاج معلقة زيت ويشوح البصل ويضاف اللحمة المفروم والبهارات كلها ويظبط الملح ويضاف الصلصة ويضاف نصف كوب ماء ويترك حتى ينضج
يعمل الباشميل 3 ملاعق دقيق مع 2 معلقة كبيرة سمنة او زبدة وزيت ويضاف نصف كليو وين ويقلب بمضرب يوم وبسرعة حتى يتقل ويضع رشة ملح ورشة فلفل اسود ورشة جوز الطيب يدهن قالي فرن ويضع جزء من الباشميل ويرص طبقة باذنجان ويضع جزء من العصاج ويضع طبقة التانية كوسة وجزء من العصاج ويضع طبقة بطاطس وفلفل رومى ويضع العصاج ويضع الطبقة الأخيرة باذنجان ويضع على الوجة الباشميل ويضع الوجة الجبنة الموتزايلا وتدخل الفرن على الرف الأوسط على درجة حرارة صحح لمدة نصف ساعة وتحمر تحت الشواية الوجة وتقدم بالهنا