almasalsharq
Related Articles
طبق رئيسي / من المطبخ الأسيوي
المقادير :
ـ لحمه حمره مقطعة شرائح رفيعه جدا
ـ ثوم مفرم
ـ جنزبيل مفروم
ـ ملح ’ فلفل اسود
ـ زيت نباتي أو زيت سمسم
ـ نشا
ـ سكر
ـ كتشب
ـ صويا صوص
ـ خضار مقطع رفيع جزر ،ففل اللوان ،بصل
ـ مكرونه شرائط
ـ سمسم للتزين
طريقه التحضير :
أولأ : سلق المكرونه
ثانيا : تحضير اللحمه والخضار
لعمل اللحمه يتم وضع اللحمه في بوله ثم يضاف عليها معلقه من الثوم ، الجنزبيل ،معلقتين من الزيت ، معلقه كبيره من النشا ،معلقتين من الكتشب كبار ، والصويا صوص ثم يتم مزجهم جيدا وفي طاسه علي النار يتم أضافه القليل من الزيت ثم نضع اللحمه ويتم تقليبها حتي تمام النضج ، ثم يتم رفعها من علي النار ونضعها في طبق علي جنب ، وفي نفس الطاسه نضع القليل من الزيت ومعلقه من الثوم ومعلقه من الجنزبيل ، ويقلب ويتم وضع البصل اولأ ثم الجزر والفلفل الألوان ويقلب قليلا ثم يضاف اليها الصوص
طريقه تحضير الصوص:
يتم مزج كل من الثوم ، الجنزبيل ،فلفل اسود، ملح قليل ، سكر ، نشا ، صويا صوص ،كتشب وقليل من الماء ثم يضاف إلي خليط الخضار و بعد ذلك يتم أخذ القليل من الخضار علي جنب ويتم وضع اللحمه علي باقي الخضار ثم يقدم طبق اللحمه ويضاف باقي الخضار علي المكرونه ويقدم كل من الطبقين اللحمه بالخضار مع المكرونه ثم يضاف السمسم علي الوش .
وبالف هنا
